西班牙海鲜饭 贻贝海鲜饭。学习西班牙语

西班牙海鲜烩饭

说到海鲜烩饭,我们马上就会想到西班牙,这是全球最出名的一道西班牙菜。没有一位旅客是还没吃上一盘美味的海鲜烩饭就打道回府的。

起源

它的起源可追溯到公元5世纪和15世纪的西班牙城市-瓦伦西亚,当时的牧人和农夫把手边有的食材放在一起简单地料理。

完成西班牙海鲜饭。 海鲜饭名称的由来。 Xuexi-Xibanyayu.es

起初,烩饭里放的都是农村有的食物,譬如,藏红花,米,野兔,飞禽和新鲜蔬菜。

由于它取得了巨大的人气,它不再仅是平民的食物。在1885年左右出现了重要的变化,这道菜的主角被海鲜取代。

它的名字“paella”(音译为巴埃加)

海鲜饭名称的由来. Xuexi-Xibanyayu.es

关于它的名字其实有很多说法。有些说这个词源自拉丁语,因为平底锅的拉丁文是 “patella”。另一些评论说是来自一个故事的,一名男子为了得到爱人的心而做了这道菜,“paella”在西班牙语可能是“为了她”或“给她”的谐音。

现今的烩饭

在很长的时间里,烩饭也是不断地进化,加入了另一些蔬菜,海鲜和鮟鱇鱼(ān kāng)。现在每间餐厅都有自己的食谱和做法,说烩饭的食谱犹如夜空中的星星一般也不为过,因为可以烹饪的食材组合真的太多了!

现今的烩饭. Xuexi-Xibanyayu.es

那么海鲜烩饭作为最闻名世界的一道,通常由鱼,虾,鱿鱼,青口,蛤蜊来烹调,不过你也可以加入任何喜欢的海鲜!

海鲜烩饭食谱

海鲜烩饭食谱. Xuexi-Xibanyayu.es

在家也可以尝到这道美食。这里分享一个食谱,大家可以试着做做看哦! 尽情享受吧!

  • 份量:两人份  
  • 烹饪时间:45分钟  

食材

  • 鱿鱼 50克
  • 虾肉 60克
  • 处理过的青口 80克
  • 汆烫过的章鱼 80克
  • 鱿鱼须 50克
  • 一个小洋葱切丁
  • 一根红辣椒切丁
  • 三头大蒜切片
  • 五匙橄榄油
  • 盐,胡椒,辣椒粉,牛至,随喜好
  • 带壳青口 4个
  • 带壳大虾 2只
  • 欧芹碎 1把
  • 番红花
  • 鱼高汤 500毫升
  • 长粒米 200克

烹调方法

  • 步骤 1 鱿鱼煮25分钟后把它切成鱿鱼圈。
  • 步骤 2 准备一口带盖子的锅,倒入适量橄榄油,热锅,加入洋葱,辣椒和大蒜。
  • 步骤 3 把米,番红花和其余的调味料全都放入锅中。  
  • 步骤 4 将米翻炒三分钟之后倒入鱿鱼,章鱼和处理过的青口。高汤没过食材,盖上盖子煮八分钟。
  • 步骤 5 添加虾肉,整个的青口和大虾。再焖五分钟或更长时间,直到米饭煮熟。
  • 步骤 6 用欧芹碎点缀一下就可以享用了。

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